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フードテックとは、食のシーンにデジタル技術やバイオサイエンスなどが融合することで起こるイノベーションとトレンドを総称した言葉だ。キッチンOS、パーソナイラズド・ニュートリション、レストランやフードコートで活躍するロボットなど多岐の話題が紹…